玉米的营养价值：
　　玉米高筋粉富含的脂肪是精米、精面的4-5倍，而且是不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，还有卵磷脂、谷固醇、维E等，可预防和治疗高血压、冠心病，玉米所含的硒、镁、三价铬，能刺激胰岛素分泌，因此糖尿病人食用后不增加血糖，有胃病的人食用不产生胃酸，不刺激胃，易消化，易吸收。膳食纤维4.5%，是小麦的12倍，能刺激胃肠积极蠕动，食用后排便流畅，可防癌并可用于减肥，为粗粮细作的**选产品。
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